La primavera porta delle novità al 38° Parallelo. Abbiamo deciso di ospitare in cucina una regione speciale tanto quanto il Friuli, la Sardegna.

Per farlo abbiamo chiesto ad Una Sarda Al Nord di portarci in un viaggio gastronomico attraverso i suoi piatti e vini del cuore.

Due serate e un’unica tavolata conviviale, perchè il cibo è un’occasione per stare assieme, per connettersi e soprattutto incontrarsi facendo perché no nuove conoscenze.

Inizieremo con l’aperitivo di fregula, cardi, menta e pecorino fresco accompagnato da un calice di bollicine sarde.

Poi passeremo all’antipasto con piatto misto di pecorino e caprino semistagionati, salsiccia, olive, pane carasau e pannadas con coppa di maiale e carciofi. In abbinamento un buon calice di Vermentino.

A seguire un bis di primi: Culurgiones con salsa di pomodoro fatta in casa e i Malloreddus allo zafferano e sugo alla campidanese (ovvero salsiccia con finocchietto in bianco). Ad irrorare queste delizie ci sarà in vino Cannonau.

Infine le dolci Seadas con pecorino, scorza di limone, servite con miele e un assaggio del liquoroso mirto.

Non vediamo l’ora di esplorare assieme a voi queste prelibatezze a partire da giovedì 14, ore 20:00