La schnitzel

L’appuntamento con la bisteccona preferita da tutta la famiglia inizierà già mercoledì! 250 gr di carne battuta a mano, marinata nella birra di qualità e le uova biologiche.

Serate Ghiotte

Questo vento gelido ci ha stimolato l’appetito ed abbiamo pensato ad un menù corposo: Si inizia con un antipasto a base di spinaci, formaggi e pancetta croccante, per poi passare agli gnocchi di zucca rigorosamente fatti in casa, seguiti dal tenero goulash con patate speziate! Il dolce è peccaminoso, ma avendo già degustato una bella…

Tipicamente friulano

Una serata in compagnia a base di ingredienti 100% friulani? Si inizia innanzitutto con la guest star della serata: Ciro e la sua polenta fumante! A questa base si aggiungono i formaggi a km 0 della latteria turnaria di Campolessi, un buon frico di patate e la salsiccia frigolante! La semplicità e la genuinità, assieme…

Il pescato d’autunno

Questa settimana i colori dell’autunno faranno da contorno ai pesci selezionati. Impepata di cozze con flan di cavolfiore; gamberi grigliate con arancini di zucca, curry e rosmarino; cartoccio di piccole orate nostrane con funghi Una delizia da assaporare davanti al caminetto!

D’autunno

In questo periodo uggioso la terra regala profumi e sapori nascosti nel tappeto colorato delle foglie cadute al suolo. Iniziamo con l’assaggio dei primi funghi accompagnati dal petto d’oca, le famose polpettine del 38, ed un ragù insaporito dalla verza e la ricotta affumicata.

Onda su onda

L’autunno è la stagione dei menù degustazione. Il tempo rallenta, a tavola si assapora il cibo con attenzione circondati da amici e da buone chiacchiere. Noi ricominciano dal pesce: capesante in purezza con un contorno di carattere; un primo che mescola la delicatezza del merluzzo con la sapidità del guanciale ed infine trigliette accompagnate dalla…

Siamo tornati!!

Finalmente ci siamo! Dopo aver allungato di una settimana la chiusura per “urgenze cantieristiche” ora riapriamo le porte a tutti i nostri amici. Per farci perdonare dell’attesa già da mercoledì inizieremo a cucinare la vostra bisteccona preferita. Sperando un clima mite autunnale, continueremo ad ospitare i nostri amici anche fuori in veranda

Siamo in ritardo…

Abbiamo fatto il possibile per aprire in tempo ma c’è stato qualche imprevisto. Tenuto duro ancora una settimana!!

Torniamo presto!

Come vuole la tradizione, a settembre il 38 si prende una pausa.Ma siamo già al lavoro per voiCi vediamo martedì 21 settembre!!

Apericena post vacanze

L’Apericena è il momento ideale per incontrare gli amici di rientro dalle vacanze. Noi vi proponiamo tre tipi di assaggi in base al credo alimentare 🙂 Carnivoro, con pollo alle mandorle, peperoni e pasta kataifi. Marino, con polpo morbidoso, patate al rosmarino e cipolla al curry Vegetariano, con falafel, pomodori, insalata e crema hummus.