Paella di pesce e verdure

Buon anno! Dopo i bagordi di queste feste abbiamo deciso di iniziare l’anno con un piatto unico salutare a base di pesce e verdure: la paella! Vi aspettiamo al calduccio davanti al camino

Aspettando il Natale

Quest’anno abbiamo deciso di passare la Vigilia di Natale con voi proponendovi un menù di pesce a base di capesante, baccalà e il famosissimo tenero polpo alla griglia. Buone feste 🙂

Immacolata

Questa settimana entriamo ufficialmente nel periodo di Natale. Il freddo si avvicina e per l’occasione abbiamo pensato ad un menù di carne che vi darà le giuste energie per affrontare le prime gelate.

Uggiose

Proponiamo questa settimana un menù colorato per contrastare queste lunghe settimane di pioggia incessante. Crocchette di baccalà, gamberi in crema di zucca curry e patate, calamari con radicchio di TV.

MAREmosso

L’acqua in queste settimane è diventata tristemente protagonista delle nostre giornate. Con questa proposta vogliamo ricordare che il mare sa donarci ingredienti meravigliosi che impreziosiscono la nostra tavola.

Doppio appuntamento

Tante le persone che questa settimana hanno un evento da festeggiare. Così abbiamo deciso di farvi partecipi delle loro scelte culinarie: Giovedì la Lubjanska slovena sarà la regina della festa, mentre venerdì si festeggerà con la Paella di pesce e verdure

Novembrina

Questa settimana proponiamo un menù sostanzioso per iniziare ad accumulare energie per l’inverno. Gli ingredienti stagionali sono la zucca, il cavolfiore e i porcini, accompagnati dal Montasio, il pecorino sardo e la carne di maiale.

Pesce d’autunno

I sapori dell’autunno si mescolano con il mare. Capesante, cozze e coda di rospo si sposano con la zucca e i funghi.

La frontiera

Questa settimana facciamo un salto dai vicini con una buona cotoletta farcita di formaggio filante e prosciutto e i fantastici cevapcici accompagnati dal pane alla cipolla, fatto in casa, e le verdure grigliate.

Tempo di degustare

L’estate è ormai finita e il caminetto è quasi pronto per essere acceso. È quindi giunto il tempo per le degustazioni, per quelle serate lente ove non si ha fretta di proseguire per la seconda parte della serata a godere del fresco della notte. Questo menù ha già il sapore dell’autunno. La carne verrà accompagnata…