Ci vediamo a settembre

Non possiamo chiamarle ferie perché a porte chiuse continueremo a lavorare per migliorare il vostro locale preferito 😉 Ci vediamo fra una settimana, tenete duro!!!!

Paella di pesce

A grande richiesta ritorna il piatto unico dell’estate! Riso fumante con pesce sgusciato, pronto da mangiare, assieme alle verdure. Tutto il calore della Spagna e del sole caldo estivo in un’unica portata.

Mare aperto

Quest’anno ad agosto avete deciso di non andare nelle solite località balneari causa assembramenti? Non c’è problema, il mare ve lo portiamo noi al 38. Tre serate a partire da mercoledì vi faranno sentire come al mare: crocchette di baccalà mantecato, delicate lasagnette con merluzzo, piselli e basilico ed infine il polpo con la salsa…

Sapore di mare

Questa settimana abbiamo deciso di fare un tuffo al mare. Gli amanti della tradizione potranno leccarsi le dita con delle buonissime sarde fritte, chi predilige invece la cucina fusion affonderà il cucchiaio in una vellutata di piselli con mazzancolle, burrata e quinoa sfrigolante, mentre per chi adora il pesce in purezza sorriderà alla vista dello…

Pot-pourri

Solitamente durante i mesi estivi si parte alla ricerca di nuove mete e culture da scoprire. Quest’anno il Covid ci permetterà di viaggiare solo con la fantasia e noi abbiamo pensato di farlo solleticandovi le papille gustative. Riso basmati con verdure insaporite al curry accompagnato da ben tre opzioni: Seppie al rosso pomodoro e gamberi…

Sconfinate

D’estate si ha sempre voglia di oltrepassare i confini per una bella vacanza. Noi questa settimana andiamo verso i Balcani, che ci ricordano le gite on the road con gli amici, quando basta un buon piatto a base di carne e della birra per scrivere pagine di ricordi all’insegna dello stare bene.

salmastre

Il piatto della settimana non è solamente un’esplosione di colore ma soprattutto di sapori. La grigliata di pesce è accompagnata da un involtino di melanzane bianche, farcito di spuma alle olive e pomodori glassati. Un morso e si scioglie completamente in bocca. Il tiramisù al Mojito non potete perderlo. La bagna al lime e al…

Stelle e strisce

In quasi tutti i menù vengono chiamate con il loro nome inglese “pork ribs”, tenere costicine di maiale che non vi faranno leccare solo i baffi, ma anche le dita. Cotte a bassa temperatura, speziate al punto giusto, scivoleranno dall’osso senza sforzo. Ad accompagnarle ci sarà un contorno di patate, pomodorini e cavolo cappuccio condito…

Dov’è finito il sole?

Qua al 38 parallelo il sole splende all’interno delle mura. Le risate che accompagnano le battute di Maurizio riempiono il locale di vita, ma fuori continua a piovere. Abbiamo perciò deciso di portare il bel tempo nei vostri piatti con la Paella di pesce che ci fa sognare l’estate e la libertà. Anziché consumarla al…

L’astinenza è finita!

Dopo quasi 90 giorni finalmente riapriamo i battenti! Il lockdown non ci ha scoraggiato; in questi mesi siamo passati a casa a trovarvi con le proposte culinarie della chef Eleonora e con le bottiglie di vino dell’alchimista Maurizio. Nonostante l’essersi adattati ad una nuova forma d’incontro ci siete mancati, perché l’osteria è come una casa,…