Cynar

Finalmente è giunta la stagioni dei carciofi, re non solo nella forma data dalla corona che lo sovrasta, ma anche per le sue qualità. In questo menù settimanale accompagnerà un delizioso prosciutto cotto leggermente affumicato e dei morbidi ravioli fatti in casa. Le guancette di maiale alla birra porteranno invece il sorriso alle vostre papille…

Panini gourmet

Chiamarli Panini è davvero un termine riduttivo per questa esperienza gourmet! Il pane, sfornato dalla cucina del 38, è morbido e fragrante. La carne è cotta sottovuoto a bassa temperatura cosicché mantenga tutte le sue caratteristiche e sapore. Infine affettata per farcire il panino. Le verdure sono stufate al punto giusto, accompagnate dalle meravigliose salse….

Paella di pesce e verdure

Buon anno! Dopo i bagordi di queste feste abbiamo deciso di iniziare l’anno con un piatto unico salutare a base di pesce e verdure: la paella! Vi aspettiamo al calduccio davanti al camino

Aspettando il Natale

Quest’anno abbiamo deciso di passare la Vigilia di Natale con voi proponendovi un menù di pesce a base di capesante, baccalà e il famosissimo tenero polpo alla griglia. Buone feste 🙂

Immacolata

Questa settimana entriamo ufficialmente nel periodo di Natale. Il freddo si avvicina e per l’occasione abbiamo pensato ad un menù di carne che vi darà le giuste energie per affrontare le prime gelate.

Uggiose

Proponiamo questa settimana un menù colorato per contrastare queste lunghe settimane di pioggia incessante. Crocchette di baccalà, gamberi in crema di zucca curry e patate, calamari con radicchio di TV.

MAREmosso

L’acqua in queste settimane è diventata tristemente protagonista delle nostre giornate. Con questa proposta vogliamo ricordare che il mare sa donarci ingredienti meravigliosi che impreziosiscono la nostra tavola.

Doppio appuntamento

Tante le persone che questa settimana hanno un evento da festeggiare. Così abbiamo deciso di farvi partecipi delle loro scelte culinarie: Giovedì la Lubjanska slovena sarà la regina della festa, mentre venerdì si festeggerà con la Paella di pesce e verdure

Novembrina

Questa settimana proponiamo un menù sostanzioso per iniziare ad accumulare energie per l’inverno. Gli ingredienti stagionali sono la zucca, il cavolfiore e i porcini, accompagnati dal Montasio, il pecorino sardo e la carne di maiale.

Pesce d’autunno

I sapori dell’autunno si mescolano con il mare. Capesante, cozze e coda di rospo si sposano con la zucca e i funghi.