In qualunque stagione la Wiener fa tutti felici
Autore: osteria38parallelo
Settimana Gourmet
Impastata dalla chef Eleonora e sfornata al 38 la base di questa focaccia è già un trionfo del gusto. Al di sopra verranno adagiati ingredienti di massima qualità, freschi e sani che sapranno soddisfare ogni papilla gustativa.
Pascoli irlandesi
E per la gioia dei Carnivori questa settimana proponiamo una bella tagliata di roastbeef irlandese con patate al forno e pomodorini
La costa del Sol
Questa settimana ci dedichiamo al piatto unico estivo per eccellenza: la paella di solo pesce e verdure!
Tutti al mare
Un’occasione per provare il famoso polpo di Eleonora che si scioglie in bocca
AMERICANATE
Questa settimana abbiamo voglia di andare oltre oceano proponendovi un bel hamburger servito al piatto con verdure di stagione grigliate, patate fritte e le salse d’accompagnamento fatte rigorosamente in casa dalla cuoca Eleonora
Etnico
Iniziamo la stagione dei piatti unici partendo dai sapori etnici come le spezie kofta e l’harissa. E per i vegetariani ci sono anche le Falafel, le saporitissime polpette di ceci.
Grigliata di pesce
Finalmente l’estate e con essa la voglia di andare al mare
Maledetta primavera
Il sole quest’anno fatica a farci compagnia, ma noi qualche erba spontanea siamo riusciti a recuperarla. Ad ammorbidirci ci penserà il filetto cotto per ore a bassa temperatura insaporito dalla senape e dal rosmarino
La bisteccona
A gran richiesta ritorna la Wiener! Un piatto semplice ma curato in ogni dettaglio: le bistecche vengono battute a mano, una ad una; lasciate marinare nella birra di qualità per poi essere impanate con uova biologiche, pane e semini di sesamo. La maionese fatta in casa è semplicemente divina!
Finalmente operativi
Dopo una lunga pausa alle prese con alcune ristrutturazioni, ci rimettiamo ai fornelli nell’attesa che il tempo migliori
La fine della Quaresima
Visto il successo del menù di magro a base di asparagi, vi proponiamo ancora un po’ di pesce accompagnato dal saôr, dalla crema e dalla croccantezza della griglia.