Sapore di mare

Questa settimana abbiamo deciso di fare un tuffo al mare. Gli amanti della tradizione potranno leccarsi le dita con delle buonissime sarde fritte, chi predilige invece la cucina fusion affonderà il cucchiaio in una vellutata di piselli con mazzancolle, burrata e quinoa sfrigolante, mentre per chi adora il pesce in purezza sorriderà alla vista dello…

Pot-pourri

Solitamente durante i mesi estivi si parte alla ricerca di nuove mete e culture da scoprire. Quest’anno il Covid ci permetterà di viaggiare solo con la fantasia e noi abbiamo pensato di farlo solleticandovi le papille gustative. Riso basmati con verdure insaporite al curry accompagnato da ben tre opzioni: Seppie al rosso pomodoro e gamberi…

Sconfinate

D’estate si ha sempre voglia di oltrepassare i confini per una bella vacanza. Noi questa settimana andiamo verso i Balcani, che ci ricordano le gite on the road con gli amici, quando basta un buon piatto a base di carne e della birra per scrivere pagine di ricordi all’insegna dello stare bene.

salmastre

Il piatto della settimana non è solamente un’esplosione di colore ma soprattutto di sapori. La grigliata di pesce è accompagnata da un involtino di melanzane bianche, farcito di spuma alle olive e pomodori glassati. Un morso e si scioglie completamente in bocca. Il tiramisù al Mojito non potete perderlo. La bagna al lime e al…

Stelle e strisce

In quasi tutti i menù vengono chiamate con il loro nome inglese “pork ribs”, tenere costicine di maiale che non vi faranno leccare solo i baffi, ma anche le dita. Cotte a bassa temperatura, speziate al punto giusto, scivoleranno dall’osso senza sforzo. Ad accompagnarle ci sarà un contorno di patate, pomodorini e cavolo cappuccio condito…

Dov’è finito il sole?

Qua al 38 parallelo il sole splende all’interno delle mura. Le risate che accompagnano le battute di Maurizio riempiono il locale di vita, ma fuori continua a piovere. Abbiamo perciò deciso di portare il bel tempo nei vostri piatti con la Paella di pesce che ci fa sognare l’estate e la libertà. Anziché consumarla al…

L’astinenza è finita!

Dopo quasi 90 giorni finalmente riapriamo i battenti! Il lockdown non ci ha scoraggiato; in questi mesi siamo passati a casa a trovarvi con le proposte culinarie della chef Eleonora e con le bottiglie di vino dell’alchimista Maurizio. Nonostante l’essersi adattati ad una nuova forma d’incontro ci siete mancati, perché l’osteria è come una casa,…

COVID-19

Carissimi clienti nel rispettare le norme vigenti indette dal governo per contenere il contagio dal Coronavirus, l’osteria 38 parallelo in queste prossime settimane non potrà svolgere l’attività serale di somministrazione di bevande e cibo. Dalle ore 06:00 alle ore 18:00 ci troverete presenti per un caffè, un buon bicchiere di vino ed un sorriso, rispettando…

Paella di pesce e verdure

Si vive meglio quando si mangia bene, ancor di più quando si scelgono gli amici più intimi per poter condividere questa gioia. In questi tempi di restrizioni imposte dall’alto, causa Coronavirus, vi invitiamo ad assaporare questo assaggio di sole rispettando il motto “pochi ma buoni” 🙂

Marziane

Ultimamente i fatti di cronaca ci fanno pensare che il mondo sia in preda ad una crisi di nervi. Noi extraterrestri, abbiamo deciso di lasciare le psicosi fuori dalla porta, continuando ad impegnarci nell’offrirvi la qualità e la sicurezza di un prodotto fresco, che possa regalarvi attimi di gioia. La proposta di questa settimana è…