Serata Agreste


La bella stagione fa venir voglia di uscire fuori in cortile ad assaporare le caldi serate, ammirando i ritmi della natura che lenti si stiracchiano fino al calar del sole.

Da qui nasce la nostra proposta settimanale agreste.

Si parte con un antipasto di porchetta cotto sotto vuoto a bassa temperatura servito con del cappuccio fresco insaporito dalla senape e dal pecorino.

Si passa poi alle lasagne di crespelle di farina di riso con erbe spontanee e petto d’oca affumicato, per concludere con del rollè di coniglio morbido accompagnato da asparagi grigliati.


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