Gli ultimi asparagi della stagione

In attesa delle verdure estive, riproponiamo ancora una volta un menù a base di asparagi e pesce. L’antipasto soffice con capesante scottate, il primo cremoso con gamberi saporiti e il secondo gratinato al forno.

Wienerschnitzel

A gran richiesta ritorna la bisteccona di maiale di 250gr impanata con i semi di sesamo e marinata nella birra. Accompagnata da maionese fatta in casa, marmellata di mirtilli rossi e patatine fritte’ Olio buono per friggere Maionese fatta in casa con uove cotte a bassa temperatura in forno.  Uova biologiche delle Dolomiti

Serate di Maggio

Questa settimana vi proponiamo ancora il re di questa stagione primaverile: l’asparago! Abbinato ad una brioche ai cereali con l’uovo gratinato, per poi passare fra le sfoglie di una lasagna fatte di crepes di farina di riso, e poi infine grigliato con una tagliata di tacchino morbida e succosa. Che non si disperino i signori…

La biennale dei panini gourmet

Biennali perché c’è così tanto lavoro dietro ad ognuno di questi panini ch ogni giorno sarebbe impossibile farli. Il pane viene sfornato fresco ogni giorno durante queste serate scegliendo ottime farine che lo rendono leggero e croccante. Gli affettati di porchetta e tacchino vengono cotti sottovuoto per una notte intera, facendosì che la carne mantenga…