Pesce in festa

Bello il periodo Natalizio, ci fa accomodare davanti a lunghe tavolate imbandite circondate dai nostri cari.

Per l’occasione noi abbiamo vestito il pesce a festa proponendo delle capesante incoronate dalla pancetta croccante su flan di spinaci, passando a delle lasagne di crespelle con il radicchio di Treviso e un trionfo di gamberi alla griglia. A seguire cuore di merluzzo avvolto da un manto di olive taggiasche croccanti, verdurine e crema di patate.

Infine pasta frolla con anima cremosa alla ricotta, confettura di arance calabresi e pallina di gelato allo zenzero.

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