Da sempre ci sono dei preconcetti sul cavolo…c’è chi non sopporta quell’odore nell’aria mentre cuoce in pentola, chi lo ha mangiato a forza troppe volte da bambino perché “fa bene”, e chi invece non lo ha mai considerato commestibile 😉
Ecco perché noi lo abbiamo abbinato al pesce e ne è nato un connubio che ha appagato anche i palati più restii.
Baccalà dissalato in crosta Mediterranea con crema al Topinambur e cavoli
crema di cavolfiore e patate con gamberi saltati e bisque di paprika dolce
crostata di mango, fragole fresche e gelato allo zenzero
calamari alla griglia con flan di cavolo nero
